Vị bùi bùi, ngậy thơm của thịt vịt quyện lẫn nhau sẽ cho bạn một cảm giác mới. Vịt xào dừa thơm ngon tuyệt vời.
1. Nguyên liệu
- Vịt: 1,5 kg
- Sả: 5 củ
- Hành khô: 1 củ
- Vừng rang: 1 ít
- Dừa bào sợi: 1 ít
- Ngũ vị hương: ½ gói
- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, bột nêm, mì chính, bột canh
2. Cách làm
- Vịt làm sạch, dùng rượu hoặc giấm ăn rửa sạch để khử mùi hôi. Dùng dao lọc phần thịt vịt để riêng rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành khô bóc vỏ băm nhỏ, sả bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch thái mỏng, thái vát. Hành hoa cắt khúc, hành, tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ. Ớt hiểm thái nhỏ.
- Ướp thịt vịt với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa bột nêm, hành khô băm nhỏ, ½ gói ngũ vị hương.
- Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho sả vào xào cùng, bạn có thể thêm chút bột nghệ để tạo màu.
- Tiếp đến cho thịt vịt vào xào với lửa lớn. Nêm gia vị vừa miệng, khi thấy từng miếng thịt săn lại chín mềm là được.
Không nên xào lâu vịt sẽ bị dai mất ngon.
- Sau đó bạn rắc ít vừng, dừa nạo vào đảo đều.
- Trút vịt xào dừa ra đĩa và thường thức.
Chúc các bạn thành công!
(Theo Eva.vn)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét