Khoai tây chiên mỡ bò trộn với phô mai và ớt xanh sẽ mang đến cho bạn một hương vị mới lạ chưa từng có, thay vì ăn khoai tây chiên đơn giản theo cách thông thường. Có thể bạn chưa tin mỡ bò có thể đem đến mùi vị thơm ngon cho món ăn. Học cách làm khoai tây chiên mỡ bò trộn phô mai siêu ngon để chiêu đãi cả gia đình mình nhé!
1. Nguyên liệu
-1.35 kg mỡ bò (phần chất béo trắng cứng trên thận và thăn bò, cừu và các động vật khác, được sử dụng để làm thức ăn bao gồm bánh tráng miệng, bánh ngọt và thịt)
- 6 củ khoai tây cỡ trung bình
- 450g thịt bò xay
- 775g cà chua nghiền
- 1 quả ớt xanh lớn
- 3 củ hành tây nhỏ
- 5 nhánh tỏi
- ¼ cup bột ớt
- 2 muỗng canh mỡ lợn
- 1 cup phô mai cheddar
- 1 cup phô mai mozzarella
- ¼ cup thịt xông khói băm nhỏ
- Muối
- Tiêu
( 1cup = 240ml )
2. Cách làm
- Bạn bắt đầu với mỡ bò. Bạn có thể đặt mua sẵn ở các hàng thịt để có mỡ ngon nhất.
Bạn có thể nghĩ rằng mỡ bò rất dính và khó chịu khi phải cầm vào. Vậy nên, nhớ giữ mỡ bò trong tủ lạnh để nó cứng và khô cho đến khi bạn sẵn sàng cho việc sơ chế mỡ bò nhé.
- Thái mỡ bò thành những miếng vuông nhỏ và cho vào chảo lòng sâu.
- Đổ nước vào chảo xâm xấp mỡ bò. Đun nóng nồi mỡ bò cho đến khi nước bắt đầu sôi với lửa lớn rồi sau đó chuyển sang lửa vừa.
- Vắt lấy phần nước trong chảy ra của mỡ. Bạn có thể sử dụng dụng cụ lọc hoặc tự vắt thủ công, bỏ phần bã đi.
- Thái ớt và hành tây hạt lựu và băm nhỏ tỏi.
- Bạn xào hành tây, tỏi, ớt, tiêu với mỡ bò và nêm một chút muối cho đến khi hành tây bắt đầu chuyển màu vàng nâu. Gạt hành, tỏi, ớt sang các cạnh chảo, để chừa lại phần giữa chảo.
- Thêm thịt bò xay vào giữa chảo. Thêm chút muối vào cho vừa và đun, khuấy lên cho đến khi thịt chín và chuyển màu nâu.
- Thêm cà chua nghiền vào đun, khuấy đều cho đến khi bắt đầu có các bong bóng nổi lên. Thêm bột ớt vào.
- Gọt vỏ, thái khoai tây thành miếng theo hình dạng nào bạn mong muốn. rửa sạch khoai tây. Nếu bạn muốn khoai ra hết nhựa và thêm mềm khi chiên thì ngâm khoai nửa giờ trong nước lạnh nhé. Khi đó, khoai chiên sẽ vừa có vỏ giòn tan vừa có phần bên trong mềm thơm. Nhớ để ráo khoai trước khi chiên nhé, nếu không chúng sẽ làm bạn bị bỏng khi chiên.
- Cho khoai tây vào chảo ngập mỡ bò chiên cho đến khi khoai ngả màu vàng nâu thì vớt ra để vào giấy thấm dầu.
- Cho khoai tây chiên vào đĩa, thêm 1 muỗng bột ớt, phô mai và phủ thịt bò đã xào lên trên. Cho đĩa vào lò nướng vài phút để làm tan chảy phô mai.
- Lấy khoai ra và thưởng thức nóng nhé.
3. Lưu ý
- Trong phần hướng dẫn trên nấu khá nhiều mỡ bò nhưng bạn nên sử dụng lượng vừa đủ và giữ lại cho lần chế biến sau.
- Với hương bị mỡ bò, món ăn của bạn sẽ có điểm đặc biệt hấp dẫn riêng thay vì sử dụng các loại dầu mỡ thông thường.
Chúc các bạn thành công!
(Theo cooklikeyourgrandmother.com)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét