Hướng dẫn cách làm món chả sen hạnh nhân thơm béo, giàu dinh dưỡng và lạ vị cho ngày chay thanh tịnh của bạn và gia đình đấy!
1. Nguyên liệu
-200g hạt sen tươi
-100g hạnh nhân xay
-1 muỗng canh bột chiên giòn
-2 muỗng canh cà chua xay
-100g củ sen
-5g hành boa-rô
-2 muỗng cà phê bột chiên giòn
-5g ngò rí
-1 trái ớt sừng
-1 muỗng cà phê hạt nêm chay
-¼ muỗng cà phê tiêu xay
-1 muỗng cà phê hành boa-rô băm nhuyễn
-1 muỗng ngò rí băm nhuyễn
-Tương cà, tương ớt
2. Cách làm
- Hạt sen hấp chín, nghiền nhuyễn, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, ¼ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê hành boa-rô băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê ngò rí băm nhuyễn trộn chung các gia vị với nhau để 15 phút cho thấm,...
... vo viên hơi dẹt.
- Pha sệt bột chiên giòn với nước...
...rồi nhúng viên chả sen qua một lớp mỏng...
...sau đó lăn qua 1 lớp hạnh nhân.
- Trút dầu vào chảo, dầu sôi cho chả sen vào chiên vàng, vớt ra thấm ráo dầu.
Làm sốt: Xào thơm phần hành boa-rô băm nhuyễn còn lại với cà chua xay. Thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê tương cà khuấy đều
Bày chả sen ra đĩa. Trang trí hoa sen, ớt dừng, rưới nước sốt lên ăn kèm.
Chúc các bạn thành công!!!
(Theo Bếp gia đình)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét