Chả trứng đúc thịt

Chả trứng đúc thịt có lớp trên mặt vàng đẹp, bên trong có sự thơm ngọt của các loại rau củ và thịt heo hòa quyện lại với nhau kèm theo vị bùi bùi của trứng gà luộc. Món ăn vừa bắt mắt vừa giàu chất dinh dưỡng có thể làm để ăn chung với cơm trong các bữa ăn hàng ngày hoặc làm trong những dịp lễ đều phù hợp.

1. Nguyên liệu

-Thịt heo bằm 500 g

-Trứng gà 4 quả

-Hành tây 1/4 củ

-Cà rốt 70 g

-Đậu que 70 g

-Nấm đông cô 30 g

-Bột bắp 30 g

-Ngò rí 10 g

-Bơ lạt 15 g

-Muối 1/2 muỗng cà phê

-Đường trắng 2 1/2 muỗng cà phê

-Tiêu 1/2 muỗng cà phê

-Hạt nêm 2 muỗng cà phê

-Nước mắm 1 muỗng cà phê

2. Cách làm

- Hành tây, cà rốt, đậu cove và nấm đông cô thái hạt lựu. Ngò rí thái nhỏ. Làm nóng chảo, cho bơ vào đun chảy rồi trút hành tây vào phi thơm. Khi hành trong thì cho cà rốt, đậu cove và nấm đông cô vào xào vừa chín tới.

- Trong một âu lớn cho thịt xay, bột bắp, 1 lòng trứng gà, ngò rí và gia vị vào trộn đều.

Sau đó cho rau củ xào vào trộn chung.

- Trút 1/3 số thịt vào khuôn chữ nhật đã lót sẵn giấy bạc,...

... xếp 3 quả trứng luộc vào rồi phủ số thịt còn lại lên trên.

Phủ giấy bạc lại kín khuôn.

- Làm nóng lò nướng trước ở 200 độ C, đặt khuôn thịt vào nướng khoảng 30 phút. Sau đó mở giấy bạc, để lò mở, tiếp tục nướng 15-20 phút. Trong quá trình đó bạn nhớ quan sát màu sắc của thịt, khi màu vừa chuyển vàng đẹp là được, cẩn thận đừng để thịt bị cháy.

- Cắt khối chả ra thành những lát vừa ăn, dùng chung với cơm nóng hoặc ăn chơi đều ngon. Đây cũng là một mồi nhắm thú vị để các bố nhâm nhi vài li vào dịp cuối tuần đấy nhé!