Canh cá trê nấu dưa cải chua

Canh cá trê dưa cải chua ngon cơm ngày hè

1. Nguyên liệu

- 600g cá trê

- 1 bát to dưa cải muối (có lẫn nước dưa chua)

- 3 quả cà chua nhỏ

- 1 nhánh nghệ củ
- 1 mớ hành, 1 mớ rau tía tô
- Rau thơm ăn kèm

- Gia vị: 3 thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa nhỏ mì chính

2. Cách làm

- Cá trê đem xát muối để loại bỏ hết phần nhớt của cá, sau đó rửa lại sạch dưới vòi nước, cắt thành những khúc vừa khoảng 5-6cm.

- Nghệ đem giã với chút nước và 1 thìa nhỏ muối. Sau đó cho vào cá, ướp 30 phút.

- Rau thơm, hành, rau mùi, cà chua bạn đem ngâm và rửa sạch.

- Trong lúc đợi ướp cá ta xào dưa: cho 2 thìa nhỏ dầu rán vào chảo nóng rồi cho dưa vào xào cho se lại. Tiếp theo đó, cho cà chua đã được thái vào xào cùng. Nêm gia vị nước mắm cho vừa miệng.

- Thêm 1/2 bát nước dưa chua và 1 bát to nước lã vào đun đến khi canh dưa sôi già thì bắt đầu cho cá vào om, om ở nhiệt độ lửa bình thường trong thời gian 25 phút là cá chín mềm.