Canh chua trứng cá với chanh leo

Hôm nay, mời các bạn cùng vào bếp thưởng thức món canh trứng cá với chanh leo độc đáo, thanh mát cho ngày hè.

1. Nguyên liệu

+ Trứng cá: 300 g

+ Chanh leo: 1 quả

+ Cà chua: 4 quả cỡ nhỏ

+ Dứa: ¼ quả

+ Rau ngổ, thì là, một ít gừng

+ Nước mắm, hạt tiêu, đường, hành khô, ớt tươi (tùy chọn)

2. Cách làm

- Chanh leo bổ đôi, lấy phần nước ở trong. Bạn có thể dùng máy xay sinh tố xay, sau đó lọc phần hột ra khỏi phần nước.

- Hành khô bỏ vỏ, thái lát. Sau đó, cho hành lên chảo phi thơm, rồi cho cà chua đã bổ cau vào. Mục đích của việc cho cà chua vào trước để nước canh có màu đỏ đẹp. Lưu ý bỏ vỏ cà chua để canh được mịn, không bị lổn nhổn.

- Cho nước vào phần cà chua, sau đó đun sôi. Cho tiếp nước chanh leo vào đun cùng.

- Nêm nếm gia vị cho vừa cùng với nước mắm, đường, hạt tiêu và ớt tươi (nếu thích ăn cay).

- Tiếp theo, thả trứng cá và dứa đã thái lát vào, đun trong khoảng 10 phút cho đến khi trứng cá chín. Lưu ý nhớ vớt bọt để canh được trong.