Canh tôm khô nấu cà chua

Những lúc không có nhiều thời gian bạn có thể nấu món canh nhanh gọn này cho bữa cơm gia đình.

1. Nguyên liệu

- 30g tôm khô

- 1 - 2 quả cà chua chín

- 1 - 2 củ hành tím

- Ít nước cốt me

- Vài cọng hành lá

- 500ml nước hầm xương lợn/gà hoặc nước lã

- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường

2. Cách làm

- Tôm khô rửa sơ cho sạch bụi. Cà chua rửa sạch cắt miếng.

- Hành tím bóc vỏ cắt mỏng. Hành lá cắt nhỏ.

- Bắc nồi lên bếp để lửa vừa, cho vào nồi ít dầu đun nóng, tiếp theo cho hành tím vào phi thơm, rồi cho cà chua vào xào, nêm vào cà chút nước mắm cho đậm đà, cho tiếp tôm khô và xào chung.

- Sau đó cho nước hầm xương hoặc nước lã vào nấu. Nêm vào canh chút hạt nêm, nước mắm, chút đường và ít nước cốt me sao cho canh có vị mặn ngọt và chua nhẹ. Nấu cho canh sôi vài phút là được. Tắt bếp, rắc hành lá.