"Chè bi trái cây" mát lạnh

Những viên chè bi mềm dẻo ngọt thơm, cùng trái trái cây giòn tươi, có hương vị thanh càng ăn càng thích.

1. Nguyên liệu

- 100g bột nếp

- 80-90 ml nước cốt dừa

- 50g đường

- Trái cây gồm có: dưa hấu, kiwi, thanh long, dưa vàng

- Nấu nước đường: 100g đường phèn; 400 ml nước lạnh

2. Cách làm

- Trái cây dùng muỗng tròn múc cho giống viên bi.

- Nước cốt dừa, đường cho vào nồi, đun cho đến khi đường tan là tắt bếp.

- Bột nếp cho vào âu, sau đó đổ nước cốt dừa nóng vào từ từ, nhồi bột từ 5-7 phút là bột dẻo mịn. Viên bột từng viên tròn như viên bi.

- Nấu 1 nồi nước sôi, cho từng viên bột vào luộc.

Khi bột chín nổi lên, luộc thêm 5-7 phút nữa thì vớt bột ra ngâm vào tô nước lạnh.

- Nước lạnh, đường và một chút xíu muối cho hết vào nồi nấu với lửa vừa. Khi nước sôi, đường tan thì tắt bếp để nguội. Vớt những viên bột bi cho vào nồi nước đường cùng với các viên bi trái cây.