Chè bi

Món chè bi thơm ngon, thanh mát, rất thích hợp để thưởng thức trong ngày nắng nóng. Những viên bi nếp mềm dẻo quyên với nước đường và vị béo nước cốt dừa, tạo ra một hương vị hoàn hảo.

1. Nguyên liệu

- 130g bột nếp

- 120ml nước nóng

- 2 lá dứa

- 130g đường vàng

- 250ml nước lạnh

- 1 chút xíu muối

- 20g bột năng hay bột bắp (corn starch) và 30ml nước lạnh hòa riêng trong 1 cái bát

- Nước cốt dừa: 100ml nước cốt dừa và 20g đường nấu sôi pha chút bột bắp với nước lạnh đổ vào cho có độ sánh

2. Cách làm

- Bột nếp cho vào âu, sau đó đổ nước sôi từ từ vào nhồi 5-7 phút là bột dẻo mịn.

Sau đó bạn viên bột từng viên nhỏ như viên bi.

- Nước lạnh, đường, lá dứa cho vào nồi nấu tan, tiếp đó cho bột vào luộc chung với nước đường 15 phút. Cuối cùng cho bát bột năng hòa nước vào khuấy đều, bạn sẽ có nồi chè bi với nước đường hơi sánh.