Thịt bò xào lá lốt, đậu phộng

Hãy bổ sung món thịt bò xào lá lốt và tỏi chiên vào thực đơn các bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn bởi đây là một món ăn rất lạ miệng, ngon và tốt cho sức khỏe. Mùi thơm của lá lốt quyện trong vị ngọt đậm đà của thịt bò cùng với một chút ngọt bùi của tỏi chiên chắc chắn sẽ hấp dẫn người thưởng thức.

1. Nguyên liệu

- 300g thịt bò

- 3,4 củ tỏi

- 50g lá lốt

- 30g lạc rang vàng

- Dầu hào, nước tương, nước mắm (nêm vừa miệng)

- Dầu ăn

Chọn loại thịt bò diềm thăn, thịt mềm và không bị khô bởi phần thịt đó có pha chút gân và chút mỡ dắt.

2. Cách làm

- Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái nhỏ và mỏng, ướp với một chút tỏi bằm, dầu hào, nước tương, nước mắm. Trộn đều và để chờ khoảng 10 phút.

- Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.

- Lạc rang chín, bóc vỏ, giã nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, để nguyên tép. Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, đun nóng và cho tỏi vào chiên vàng (dầu ăn phải ngập tỏi. Vớt tỏi ra bát riêng.

- Chắt bớt dầu ăn đã chiên tỏi,chỉ bớt lại khoảng 1 thìa cà phê, cho thịt bò vào xào to lửa, đảo đều tay cho thịt chín đều.

Khi thịt bò chín tái, cho lá lốt vào đảo cùng thịt bò thêm một chút. Trước khi tắt bếp, cho tỏi chiên vào đảo đều.

- Xúc thịt bò ra đĩa , rắc lạc giã vụn lên trên.

Yêu cầu của món ăn là thịt bò phải chín mềm, không bị khô và dai, lá lốt cũng không được chín quá khiến món ăn bị nồng, gia vị nêm nếm vừa miệng. Bạn nên dùng món ăn này lúc còn nóng kèm với cơm trắng dẻo thơm thì sẽ rất tuyệt vời.