Thịt bò xào rau củ thập cẩm (bắp cải, giá, đậu Hà Lan)

Món thịt bò xào rau củ thập cẩm vừa ngon lại dễ làm, thích hợp cho bữa cơm cuối tuần.

1. Nguyên liệu

- Thịt bò: 200 g

- Cà rốt: 1 củ nhỏ

- Đậu Hà Lan: 100 g

- Bắp cải tím: 100 g

- Giá đỗ: 50 g

- Tỏi: 1 củ

- Cần tây: 1 cây nhỏ

- Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn

2. Cách làm

- Thịt bò rửa sạch, thái miếng thật mỏng. Ướp thịt với 1 ít gia vị, hạt nêm, hạt tiêu.

- Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch, tỉa hoa rồi thái miếng mỏng.

- Đậu Hà Lan ngắt bỏ hai đầu, tước bỏ sơ ở 2 bên cạnh (nếu có), rửa sạch, để ráo. Giá cũng đem rửa sạch, để ráo.

- Bắp cải tím thái nhỏ, rửa sạch, để ráo.

- Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào lửa lớn để thịt đỡ ra nước. Khi thịt đã chín tới thì chút ra đĩa.

- Cho thêm 1 chút dầu ăn vào chảo vừa xào thịt bò, thả tỏi vào xào qua rồi cho đến bắp cải tím vào xào trong khoảng 2 phút. Cho tiếp đến đậu hà lan vào, xào trong khoảng 3 phút rồi cho cà rốt vào. Cho vào chảo một ít gia vị, xào cho đến khi cà rốt chín tới thì cho giá, cần tây và thịt bò vào.