Súp thịt bò rau củ (2)

Súp thịt bò rau củ với những thành phần quen thuộc như thịt bò mềm dai, hỗn hợp rau củ giàu dinh dưỡng tươi ngon cùng nhiều gia vị đậm đà khác nhưng lại tạo nên một hương vị mới lạ, thơm ngon đến bất ngờ. Nếu muốn làm cho mâm cơm gia đình bạn trở nên thật ngon miệng, hấp dẫn thì hãy thử theo dõi cách làm súp thịt bò rau củ ngon mà đơn giản nhất chiêu đãi cả nhà nhé!

1. Nguyên liệu

- 2 muỗng canh dầu ô liu

- 900g thịt bò thăn hoặc bắp bò

- 1 củ hành tây lớn

- 3 tép tỏi

- 1 củ cà rốt

- 1-2 cây cần tây

- 450g khoai tây

- 8 chén nước dùng thịt bò

- 2 lá nguyệt quế

- 1-2 quả cà chua

- 1 muỗng canh sốt Worcestershire

- 1 muỗng canh Italian seasoning

- 1 muỗng cà phê muối (có thể nhiều hoặc ít hơn tùy theo khẩu vị từng người)

- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen

- Trang trí: rau mùi

2. Cách làm

- Thịt bò rửa sạch thái thành những khối vuông vừa ăn, để ráo nước.

- Hành tây bóc vỏ thái nhỏ.

- Cà rốt, khoai tây, cần tây gọt vỏ thái hạt lựu.

- Cà chua rửa sạch thái hạt lựu.

- Rau mùi thái nhỏ.

- Trong một nồi ninh lớn, đun nóng một muỗng canh dầu trên lửa vừa. Cho một nửa số thịt bò vào nồi đảo đều tay thường xuyên cho đến khi hai mặt miếng thịt bò săn lại, thời gian đun khoảng 2 phút. Sau đó múc thịt bò ra đĩa cho ráo dầu rồi cho phần thịt bò còn lại vào đun tương tự.

- Giảm nhiệt trung bình thấp và thêm thìa dầu còn lại vào nồi. Thêm hành tây vào nồi, thỉnh thoảng khuấy đều trong khoảng 5 phút. Cho tiếp cho tỏi, cà rốt, cần tây và khoai tây, đun trong 3 phút nữa.

- Cho các nguyên liệu còn lại vào cùng với thịt bò, đảo đều. Khi hỗn hợp sôi, các bạn giảm nhiệt xuống mức thấp, đạy kín nắp và đun nhỏ lửa ít nhất 20-30 phút, hoặc cho đến khi thịt bò và rau củ đều mềm nhừ. Nêm muối và hạt tiêu thêm nếu cần thiết.

- Vớt bỏ lá nguyệt quế đi rồi múc soup ra bát, trang trí với rau mùi lên trên. Các bạn ăn nóng cùng cơm hoặc bánh mì.

- Các bạn có thể nấu soup thịt bò bằng nồi cơm điện nhưng vẫn phải chiên thịt bò qua trước rồi mới nấu. Thời gian để hầm thịt bò cũng lâu hơn, sẽ mất khoảng vài giờ mới hoàn thành.

Khi ăn súp thịt bò rau củ các bạn sẽ thấy có mùi vị khá giống với món thịt bò kho nhưng hương vị của món ăn lại phong phú và đậm đà hơn. Ngoài ra, với món soup thịt bò rau củ cực kỳ bổ dưỡng này các bạn có thể ăn thay thế hoàn toàn cho cơm như cách ăn truyền thống hàng ngày của người Việt chúng ta hay bồi bổ cho người vừa ốm dậy, cho các bé đang trong quá trình phát triển,…Các mẹ hãy ghi chép công thức nấu soup thịt bò rau củ vào sổ tay để bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà nhé.