Súp thịt viên Mexico

Món súp theo phong cách Mexico này với hương vị cay cay rất đậm đà, hấp dẫn đấy!

1. Nguyên liệu

*Phần thịt viên:

- 350g thịt bò xay

- 1 quả trứng

- 1/2 củ hành tây băm nhỏ

- Tỏi, mùi tây băm nhỏ

- Muối, ớt bột, bột thì là

*Phần súp:

- 15 ml dầu ôliu

- 1 tép tỏi băm nhỏ

- 1 củ hành tây, băm nhỏ

- 1 hộp ngô ngọt, lọc sạch nước

- 250g đậu đen

- 35g gạo

- 350g cà chua thái hạt lựu

- 110g ớt xanh thái hạt lựu

- 1 lá nguyệt quế

- 1l nước dùng bò

- Gia vị nêm: muối, ớt bột, bột thì là

- Mùi tây băm nhỏ

2. Cách làm

- Cho tất cả nguyên liệu làm thịt viên vào một tô lớn.

Trộn đều tất cả lại với nhau.

- Nặn các viên thịt cỡ khoảng 3cm.

- Bật nóng lò ở 205 độ C, xếp đều thịt lên khay nướng và đem nướng khoảng 16 đến 20 phút.

- Trong khi đợi thịt, ta bắt đầu nấu nước súp nhé! Bạn đun nóng dầu ăn ở nhiệt độ trung bình, cho hành tây vào đảo đều và nấu khoảng 5-7 phút cho đến khi mềm ra.

- Cho nước dùng bò vào nồi.

- Tiếp tục cho tất cả các nguyên liệu còn lại (trừ mùi tây) vào nồi: cà chua, hành tây, ớt xanh, ngô, đậu đen, gạo, lá nguyệt quế. Đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, đậy vung và tiếp tục đun thêm 15 phút nữa.