Đậu phụ xào đỗ đen

Tofu Scramble

-340g đậu phụ

-2 cup đậu đen

-1 cup nấm (tùy loại)

-1 quả ớt chuông đỏ

-½ củ hành tây

-2 tép tỏi

-1 thìa canh dầu Oliu

* Gia vị:

-2 muỗng canh men dinh dưỡng (nutritional yeast) (dùng cho món chay)

-1 muỗng cà phê bột ớt

-1 thìa cà phê bột gừng

-1 muỗng cà-phê muối

-¾ muỗng cà phê bột nghệ

-¼ muỗng cà phê bột tỏi

- Cho tất cả các thành phần gia vị vào một bát và trộn đều.

- Đậu đen rửa sạch, đem luộc chín, để ráo nước.

- Nấm thái nhỏ. Ớt chuông thái nhỏ. Hành tây băm nhỏ. Tỏi băm nhỏ.

- Đặt một chảo lớn lên trên lửa vừa và thêm dầu oliu. Dầu nóng, thêm nấm, ớt, hành tây, tỏi vào xào khoảng 8 phút cho chín.

- Thêm đậu vào xào cùng, vừa đảo vừa dùng muôi dằm qua.

- Thêm gia vị và đậu đen vào đảo đều lên. Xào qua khoảng 8 phút nữa là được.

Ăn cùng với bánh mì nướng, một ít bơ.

Chúc các bạn thành công!

(Nguồn itdoesnttastelikechicken.com)