Những củ khoai tây nhỏ nhắn được om với nước tương cùng nước đường tạo thành món ăn có vị mặn ngọt ngon khó cưỡng cho mọi thành viên trong gia đình. Tuy nhiên để có được những viên khoai tây mềm mịn bên trong, giòn giụm bên ngoài mà thấm đẫm nước sốt thì cần có bí quyết đấy.
1. Nguyên liệu
- 500g khoai tây loại củ bé
- 2 thìa canh dầu ăn
- 3 thìa canh nước tương
- 3 thìa canh nước đường
- 1 thìa café dầu mè
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa canh hạt mè
2. Cách làm
- Cắt để loại bỏ phần thối hỏng ở trên củ khoai tây. Rửa sạch lại một lần nữa dưới nước lạnh để loại bỏ hết bụi bẩn. Sau đó để khoai tây ráo nước.
- Cho dầu ăn vào chảo và đặt bếp ở nhiệt độ vừa. Dầu nóng bắt đầu cho khoai tây vào chảo.
- Đóng nắp chảo và nấu khoai tây chín hoàn toàn trong khoảng 20 phút. Lưu ý nhỏ là bạn nên lắc hoặc đảo khoai tây 5 phút một lần để khoai không bị cháy và chín đồng đều.
- Sau 20 phút thì giảm nhiệt độ bếp, cho thêm nước tương, nước đường và tỏi vào cùng với khoai tây. Đảo đều tất cả với một thìa gỗ.
- Tăng nhiệt độ bếp lên trung bình. Khuấy đều và tiếp tục nấu thêm 5 phút cho đến khi nước sốt có dạng sền sệt, vỏ khoai tây trông sáng bóng và có vẻ nhăn nheo.
- Tắt bếp và trộn khoai tây với dầu mè. Rắc lên trên một ít hạt vừng được rang sẵn.
- Chuyển ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng. Món khoai tây om này bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và tiếp tục sử dụng được trong 4 ngày sau đó.
Chúc các bạn thành công!
&via=stc_network)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét