Khoai tây viên phô mai chiên xù

Món khoai tây viên chiên xù nóng hổi, hấp dẫn này ai cũng thích.

1. Nguyên liệu

- 4 lát thịt xông khói, thái hạt lựu

- 2 cup dầu thực vật hoặc nhiều hơn để chiên

- 3 cup khoai tây đã luộc chín, nghiền nhuyễn

- 1 cup phô mai cheddar mài vụn

- 2 muỗng canh hành lá tươi xắt nhỏ

- ½ muỗng cà phê ớt bột (tùy ý)

- 2 quả trứng lớn, đánh đều

- Bột chiên xù

- 30g phô mai parmesan tươi

( 1cup = 240ml )

2. Cách làm

- Đun nóng chảo lớn ở mức lửa vừa, cho thịt xông khói và chiên cho đến khi có màu nâu giòn. Khoảng từ 6-8 phút. Sau đó cho thịt xông khói ra khăn giấy thấm dầu.

- Trong 1 bát lớn, trộn khoai tây nghiền, phô mai cheddar, hành, bột ớt, thịt xông khói.

- Viên hỗn hợp khoai tây thành các viên nhỏ, mỗi viên nặng khoảng 25g.

- Nhúng viên khoai tây vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù để bột bám đều vào viên khoai tây.

- Đun nóng dầu thực vật trong chảo sâu lòng ở mức lửa vừa. Thả viên khoai tây vào chảo dầu đang nóng, chiên cho đến khi bên ngoài có màu vàng nâu giòn (khoảngtừ 2-3 phút). Sau đó cho khoai tây viên chiên xù ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.