Bánh chuối nướng (0)

Bánh chuối có vị ngọt vừa phải, vị béo của nước cốt dừa, thơm của bơ, không qúa cứng cũng không quá mềm. Đảm bảo ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi hương vị rất đặc trưng của món bánh chuối nướng.

1. Nguyên liệu

- 4-5 quả chuối tây chín

- 1 thìa bơ

- 25g đường

- 50ml sữa đặc

- 10g bột mì

- 2-3 lát bánh mì sandwich hoặc 1 cái bánh mì

- 50ml sữa tươi

- 1 chút xíu muối

- 50ml nước cốt dừa

- 1 quả trứng gà nhỏ

- 1 thìa cà phê vani

- Khuôn bánh

2. Cách làm

- Chuối tây nên chọn chuối thật chín đã có đốm đen sẽ ngọt và thích hợp để làm loại bánh này hơn. Bạn lột sạch vỏ chuối rồi đem thái thành từng khoanh vừa mỏng đều nhau.

- Cho chuối vào âu cùng với 25g đường, trộn đều và ướp chuối 1-2 tiếng cho chuối ngấm đường mới làm tiếp các bước tiếp theo.

- Bơ cho vào bát rồi đun cách thủy cho tan chảy. Bánh mì đem xé nhỏ cho vào âu sạch, thêm sữa tươi, nước cốt dừa, sữa đặc, vani, 1 xíu muối, bơ, trứng gà, bột mì và trộn đều tất cả nguyên liệu, chúng ta được hỗn hợp đặc sệt.

- Bạn cắt giấy nến vừa vặn với đáy khuôn, quét 1 lớp bơ vào khuôn rồi đặt giấy nến vào, như vậy khi lấy bánh ra sẽ dễ dàng hơn. Tiếp theo bạn xếp 1 lượt chuối đã ướp đường vào khuôn bánh, chừa lại 1 lượt chuối để xếp lên trên cùng, số lượng chuối còn lại bạn trộn chung với hỗn hợp trứng sữa.

- Bạn trút tất cả hỗn hợp vừa trộn được vào khuôn bánh, ấn nhẹ và dàn đều cho mặt bánh bằng phẳng sau đó xếp 1 lượt chuối lên trên cùng.

- Cho bánh vào lò nướng 160-170 độ C, nướng bánh khoảng 80-90 phút là bánh chín. Bạn có thể thử bánh chín bằng cách lấy tăm cắm vào giữa bánh, nhấc tăm ra thấy khô ráo là bánh chín, nếu thấy tăm ướt là bánh chưa chín thì đem nướng tiếp tới khi bánh chín.

- Bánh đã chín thì lấy ra để cho nguội bớt, dùng dao mũi nhọn lách 1 vòng xung quanh khuôn, nhẹ nhàng úp bánh ra đĩa rồi đem cất tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng.

Bánh chuối nướng ăn lạnh sẽ ngon hơn, bạn cắt bánh bày ra đĩa và thưởng thức.