Trứng chiên là một món ăn quen thuộc với tất cả mọi người nhưng trứng chiên trái cây thì hầu như lại khá mới lạ với chúng ta. Đây là món ăn bắt nguồn từ ẩm thực của phương Tây. Tuy rằng nguyên liệu của món trứng chiên trái cây không có gì đặc biệt, chỉ gồm trứng gà, chuối chín và dâu tây. Nhưng chắc chắn đây là một món ăn mà bạn sẽ phải cực kỳ yêu thích, với hương vị thơm lừng từ trứng và vị ngọt dịu hơi chua chua từ trái cây sẽ giúp cho khẩu vị của bạn như được làm mới hoàn toàn.
1. Nguyên liệu
-3-4 quả trứng gà lớn
-1-2 quả chuối chín
-6 trái dâu tây chín
-Dầu ăn thực vật hoặc bơ
2. Cách làm
- Chuối chín bóc bỏ vỏ rồi thái miếng nhỏ ra bát, dùng thìa dặm nhuyễn.
- Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống và lá đi. Sau đó cho dâu tây vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Trứng đập ra bát, đánh tan.
Sau đó cho trứng và dâu tây vào, khuấy đều.
- Bắc chảo lên bếp và cho thêm dầu ăn vào đun nóng trên ngọn lửa vừa.
- Khi dầu ăn sôi thì đổ bát trứng vào chảo.
Cầm cán chảo di chuyển nhẹ nhàng để trứng được san đều ra khắp mặt chảo chiên.
- Đợi khi một mặt trứng chín hẳn, dùng xẻng lật mặt thứ hai lên chiên tiếp.
Có thể chia trứng trái cây thành nhiều miếng nhỏ để dễ lật hơn.
- Trứng chín, tắt bếp và múc trứng ra đĩa, ăn ngay khi còn nóng.
Lưu ý:
- Khi chiên trứng không nên cho quá nhiều dầu ăn để tránh làm nó bị thấm nhiều dầu dẫn đến quá ngấy.
- Chiên trứng trên ngọn lửa vừa để trứng chín từ từ, vàng giòn mặt bên ngoài mà bên trong vẫn mềm. Quan trọng là trứng không được quá chín mà phải giữ được độ ẩm, chỉ cần vừa chín tới là ngon nhất.
- Ngoài hai loại quả trên, có thể thay thế bằng các loại quả khác theo ý thích như xoài, việt quất hay quả mâm xôi. Tuy nhiên không nên cho nhưng loại trái cây như cam, quýt bởi chúng chứa quá nhiều nước, ăn sẽ không ngon.
- Yêu cầu thành phẩm: vỏ trứng bên ngoài có màu vàng nâu đẹp mắt, trứng không bị khô, dâu tây không quá chua, hương vị món ăn hài hòa.
Chúc các bạn thành công!
&via=stc_network)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét