Gà xào gừng

Thịt gà ngọt mền, chế biến được nhiều món ngon. Ăn thịt gà xào gừng vừa làm ấm cơ thể lại giúp dễ tiêu hoá.

1. Nguyên liệu

- 1 kg gà thả vườn

- 7 tép tỏi

- 2 củ hành khô

- 15 g gừng tươi

- Gia vị:

3 thìa nước mắm
1/2 muỗng canh bột canh
1 muỗng cafe hạt nêm
2 muỗng cafe đường
1 muỗng cafe dầu màu điều (tùy chọn)

2. Cách làm

- Hành tỏi bỏ vỏ, đập dập, gừng chia ra làm 3 phần, một phần đập nát, một phần thái miếng nhỏ, một phần thái sợi.

- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp phần gừng băm + hành tỏi băm + với tất cả gia vị, đảo đều, để ít nhất 15 phút cho ngấm gia vị.

- Đặt chảo khô lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, dầu nóng, cho phần gừng thái nhỏ vào phi thơm gừng, cho gà vào xào với lửa lớn khoảng 5 phút, giảm xuống mức lửa vừa, xào thêm 5-7 phút cho thịt gà săn lại, nên nếm lại, nếu nhạt thì cho thêm nước mắm và bột canh cho vừa ăn.