Mề gà sốt gừng

Mề gà luộc chín vừa ăn sần sật được rưới thêm một lớp nước sốt gừng cay cay thơm nồng ăn lạ lạ hay hay.

1. Nguyên liệu

- 5 - 6 mề gà

- 1 nhánh gừng to

- 1 - 2 tai hồi

- Hành lá, tỏi

- Gia vị: Muối, đường, xì dầu, ớt màu hay ớt bột

2. Cách làm

- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.

- Mề gà rửa sạch với nước muối pha loãng. Cho mề gà vào nồi, thêm nước lọc, dùng một nửa phần gừng cho vào, tai hồi và nửa thìa nhỏ muối, luộc chín mề gà.

- Mề gà sau khi chín, để nguội rồi mới thái lát mỏng vừa ăn, xếp vào đĩa.

- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho nửa phần gừng còn lại vào đảo đều khoảng 2 phút, thêm vào 1 thìa canh xì dầu, 1/2 thìa cafe đường, ít nước lọc, hành lá thái nhỏ và ớt màu hay ớt bột, đảo đều, nêm lại gia vị hơi mặn, đun đến khi sôi thì tắt bếp.