Mề gà xào dưa leo

Dùng các loại rau củ có màu sắc bắt mắt như ớt chuông, cà rốt, dưa leo xào cùng mề gà là bạn sẽ có món mặn ăn cùng cơm rất ngon rồi đấy.

1. Nguyên liệu

- 300g mề gà

- 1 quả dưa leo

- 1/2 củ cà rốt

- 1/2 quả ớt chuông đỏ

- 1/2 củ hành tây

- Tỏi, băm

- Hành lá

- Gia vị: Muối, dầu hào, ớt sa tế, hạt nêm

2. Cách làm

- Mề gà rửa sạch, trộn vào mề gà một thìa nhỏ muối, để khoảng 5 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, cắt mề gà làm đôi.

- Cà rốt cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái sợi.

- Dưa leo gọt sơ vỏ, bỏ lõi, rửa sạch, thái lát mỏng.

- Ớt chuông đỏ rửa sạch, bỏ bớt hạt, thái lát xéo.

- Hành tây rửa sạch, bổ múi cau nhỏ.

- Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi hành tỏi thơm, cho mề gà vào xào, thêm ớt sa tế và một ít dầu hào, đảo đều.

- Cho tiếp cà rốt vào xào cùng, vì cà rốt lâu chín hơn những loại rau củ khác nên xào trước.

- Bạn tiếp tục xào đến khi ăn thử cà rốt chín mềm thì cho tiếp các loại rau củ khác vào xào cùng, xào nhanh tay lửa lớn để giữ được độ giòn của dưa leo, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Xào tiếp từ 3 đến 4 phút thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào.