Thịt ba chỉ kho cam

Vị chua thanh của cam đi kèm vị béo mềm của thịt ba chỉ, cùng màu sắc sinh động của khiến bữa cơm thêm ngon miệng.

- Thịt ba chỉ: 200 g

- Cam sành: 1 quả
- 30ml nước cam vắt

- Hành tím băm

- Ngò rí (rau mùi)

- Gia vị: muối, nước mắm, đường, tương ớt, tiêu

- Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, thái miếng con chì vừa ăn.

- Ướp thịt với 1 muỗng canh hành tím băm + 1 muỗng canh đường + 1/2 muỗng canh tương ớt. Để thịt thấm gia vị khoảng 30 phút.

- Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào xào săn.

- Thịt săn thì cho nước cam vắt vào đảo đều.

- Thêm tiếp 1/2 muỗng cafe muối và 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều. Nấu thêm 5 phút nữa cho thịt ngấm gia vị. Tắt bếp

- Cam nạo bớt vỏ xanh rồi thái miếng 3cm, nhớ bỏ hạt.

- Khi ăn, cho thịt kho ra đĩa cùng với cam xắt miếng, rắc chút tiêu lên thịt kho và trang trí với ngò rí ở giữa. Món này dùng với cơm nóng.

Chúc các bạn thành công!

Hồng Ngọc Foody