Lưỡi heo om khoai tây

Lưỡi heo thường luộc chấm mắm tôm nhưng hôm nay nhà đổi món mới cho khẩu vị của mọi người.

1. Nguyên liệu

- 1 lưỡi heo

- 3 quả cà chua

- 2 củ khoai tây

- 1 củ cà rốt

- 3 củ hành tím, băm nhỏ

- Gia vị: Mắm, tiêu, bột nêm, đường

2. Cách làm

- Lưỡi heo cho vào nồi nước, đun sôi. Vớt lưỡi ra và cạo bỏ lớp màng trắng, rửa lại bằng nước muối.

- Thái lưỡi theo ý thích nhưng không mỏng quá. Ướp lưỡi heo với tiêu, muối, nước mắm.

- Cà chua thái hạt lựu. Cà rốt, khoai tây giọt vỏ thái miếng nhỏ.

- Cho dầu vào nồi, phi thơm hành và cho cà chua vào xào mềm.

- Khi cà chua đã mềm thì cho lưỡi vào đảo săn, cho nước luộc lưỡi vào bằng mặt với lưỡi trong nồi, tiếp đến cho bột nêm, đường vào và cuối cùng cho cà rốt và khoai tây vào, đun nhỏ lửa cho mềm. Pha bột năng với chút nước lọc, khi thử thấy các nguyên liệu đã mềm vừa ăn thì cho bột năng vào đảo nhẹ tay, nước sền sệt là tăt bếp