Cuối tuần đổi vị cho cả nhà với món lưỡi heo xào chua ngọt này xem sao nhé.
1. Nguyên liệu
- Lưỡi heo: 1 cái (300g)
- Cà chua: 1 quả
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành hoa, rau mùi
- Gia vị: Dầu hào, tương ớt, hạt tiêu, đường, mắm, dấm, bột canh
- Bột năng
2. Cách làm
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành hoa, rau mùi nhặt bỏ lá già và rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Lưỡi heo xát muối, rửa sạch. Sau đó, cho lưỡi vào nồi nước đun sôi.
- Lấy lưỡi heo ra, dùng dao cạo sạch lớp màng trắng trên mặt lưỡi, rửa lại với nước cho sạch.
- Thái lưỡi heo thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp lưỡi heo với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cafe bột canh.
- Pha một bát hỗn hợp gồm 6 thìa canh dấm, 2 thìa canh đường, 1 thìa cafe mắm, 1 thìa cafe tương ớt.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành và tỏi vào phi thơm. Cho lưỡi heo vào xào qua.
- Đổ hỗn hợp chua ngọt cùng cà chua vào chảo lưỡi vừa được xào qua. Đun liu riu ở lửa nhỏ nhất để lưỡi heo ngấm gia vị cho tới khi cạn hết nước.
- Hòa 1 thìa cafe bột năng với 3 thìa canh nước. Dùng thìa dầm tan cà chua. Đổ bát bột năng vừa pha vào đun cho nước sệt lại. Cuối cùng, cho hành và rau mùi thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Xúc lưỡi heo ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên. Ăn nóng cùng cơm.
Chúc các bạn thành công!
(Theo Eva.vn)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét