Sườn rim nước cốt dừa (2)

Món sườn rim nước dừa vừa có mùi thơm lại có vị béo của dừa, sườn mềm, đậm đà chắc chắn nồi cơm nhà bạn sẽ hết ngay trong tích tắc.

Món ăn từ sườn rất đa dạng và phong phú. Hôm nay hãy vào bếp làm món sườn rim nước dừa này nhé! Mùi thơm và vị béo của nước cốt dừa quyện vào từng miếng sườn mềm, đậm đà.

1. Nguyên liệu

- 600g sườn

- 1/2 bát nước cốt dừa

- 1 củ hành khô

- Vài nhánh tỏi

- 1 quả ớt

- 1 ít hành lá

- 2 thìa nước mắm

- 1 chút muối

- 1 thìa đường

- 1 thìa dầu ăn

- 1 chút hạt tiêu

- 1 chút bột nêm

2. Cách làm

- Sườn rửa sạch sẽ, thấm khô sau đó chặt miếng vừa ăn. Hành khô, tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, ớt thái lát mỏng.

- Cho sườn vào 1 cái tô rồi cho chút muối, bột nêm, tiêu, hành tỏi băm vào sườn và trộn đều, ướp sườn 15 phút cho ngấm gia vị.

- Cho 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường vào chảo bật bếp lửa nhỏ, thắng cho đường có màu cánh gián thì cho sườn vào xào cho thịt săn lại.

- Thêm nước cốt dừa, nước mắm và đảo đều sau đó thêm 1 xíu nước, đập nắp và rim cho sườn sôi lên thì vặn lửa nhỏ.

- Rim cho tới khi nước sốt sánh lại và sườn có màu vàng nâu đẹp mắt, vừa mềm thì nêm lại cho vừa ăn, thêm ớt và hành lá thái nhỏ rồi đảo đều là tắt bếp.