三杯皮蛋豆腐
Đậu phụ có thể nói là một loại thực phẩm phổ biến và đơn giản nhất. Sự kết hợp của trứng bắc thảo, đậu phụ và " ba cốc gia vị " - Nước tương, rượu nấu và dầu mè tạo nên một món ăn mang hương vị đặc biệt của Đài Loan. Rất hao cơm đấy!
1. Nguyên liệu
- 3 quả trứng bắc thảo
- 1 bìa đậu phụ
- Tỏi, gừng, ớt sừng, hành lá: vừa đủ
- 20g lá húng quế
- Tinh bột khoai lang: vừa đủ (hoặc bột bắp)
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh rượu gạo
- 1 muỗng cafe đường cát
2. Cách làm
- Cho trứng bắc thảo vào nồi luộc sôi 5 phút cho đến khi lòng đỏ trứng đông lại. Vớt trứng ra cho nguội.
- Bóc vỏ trứng và cắt miếng vừa ăn. Sau đó áo một lớp bột khoai.
- Cho trứng vào chảo dầu nóng chiển vàng. Gắp ra để riêng.
- Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, rồi đem chiên vàng. Gắp đậu ra đĩa để riêng.
- Đặt một chiếc chảo sạch lên bếp, đun nóng dầu mè, cho gừng vào chiên thơm với lửa nhỏ.
- Tiếp đó cho hành lá cắt khúc, tỏi và ớt thái lát vào xào thơm.
- Trút trứng và đậu phụ đã chiên vào xào cùng. Thêm tất cả các gia vị còn lại vào đảo đều và đun cho đến khi nước cạn sánh lại.
- Cuối cùng cho húng quế vào đều đều là tắt bếp.
- Xúc món ăn ra đĩa và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
![](https://buffer.com/add?url=https://ngocfoody.blogspot.com/2018/03/trung-bac-thao-xao-dau-phu-ba-coc-kieu-dai-loan.html&picture=https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_EmdppWtdkr38HX19RwFWsCtUTz8WuSr1Os2BNh2JasDPTf_aM1PWnSW9L_PKf04wv0L9fhtIIv5Fe5WvG45u6XcVR1k7LEEq903at5RmFOi5Yp1GEbR7hE9p4mX2o-48qXoaDtBbsgM/s72-c/image001.jpg&text=Trứng bắc thảo xào đậu phụ " ba cốc" kiểu Đài Loan&via=stc_network)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét