Thịt xông khói cuộn gà

Thịt xông khói cuộn gà mềm thơm đậm đà và đủ chất với chút cà rốt khiến món ăn vừa đẹp mắt lại vừa giàu dinh dưỡng hơn!

Với các món cuốn như thế này thành phần nguyên liệu rất đa dạng, bạn có thể tận dụng những phần thịt mình dùng chưa hết của bữa trước để chế biến. Cách làm cũng khá đơn giản, quan trọng là ở khâu ướp gà sao cho đậm đà và thơm ngon là được. Thịt xông khói mềm thơm cùng thịt gà thấm vị, thêm chút cà rốt sẽ khiến bữa ăn cuối tuần của cả nhà thật ngon miệng!

1. Nguyên liệu

- 1 miếng ức gà

- 3 lát thịt xông khói

- 1/4 củ cà rốt

- Ít húng quế

- Tiêu trắng xay

- Muối

- 50g rượu vang trắng

*Nước chấm:

- 20g hành tây

- 30g tiêu xay

- 2 tép tỏi

- 2 lá quế

- 20ml dầu ôliu

- 200ml nước dùng

- 10ml rượu vang đỏ

- Muối

2. Cách làm

- Ức gà bạn thái lát mỏng, tùy theo độ rộng và dài của thịt xông khói mà bạn canh cho lát gà nhỏ hơn chút xíu nhé!

- Cho gà vào bát, thêm ít húng quế băm nhỏ, tiêu trắng xay, muối, rượu và ướp khoảng 1 giờ.

- Chuẩn bị một chảo nóng với một ít dầu ăn, cho hành tây và tỏi băm vào phi thơm.

Kế đến bạn thêm rượu vang đỏ vào.

Thêm tiêu xay.

Tiếp theo bạn đổ phần nước dùng và lá nguyệt quế vào chung, đun với lửa lớn đến khi sôi thì chuyển sang lửa nhỏ và để đun trong 20 phút thì tắt bếp, lấy ra bát dùng làm đồ chấm kèm.

- Trải bằng 2 lát thịt xông khói và gà đã được ướp ra, cà rốt sau khi luộc sơ cho mềm bạn cắt sợi nhỏ với chiều dài bằng chiều rộng của lát thịt. Bạn lần lượt đặt lát gà lên sau đó thêm vài miếng cà rốt, rồi cuộn lại thật chắc tay.