Bánh canh trộn thịt bò

Thưởng thức bánh canh trộn thịt bò hấp dẫn như thế này vào bữa sáng thì thật là tuyệt!

1. Nguyên liệu

- 200 g thịt bò

- 1 muỗng canh sả băm

- 1 muỗng cà phê tỏi băm

- 1 củ hành tím băm

- 1/3 củ hành tây thái múi

- 1 trái ớt sừng thái lát

- 700 g bánh canh

- Rau thơm các loại thái rối

- Gia vị: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương (xì dầu), 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu

- Dưa leo thái nhỏ, giá ăn kèm

2. Cách làm

- Thịt bò rửa sạch, lau khô. Thái lát mỏng. Ướp vào thịt chút muối và bột nêm.

- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho tỏi hành vào xào thơm.

- Kế đến cho thịt bò vào xào với lửa lớn, khi thịt bò gần chín thì cho sả và gia vị vào trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn là đổ thịt bò ra tô.

- Vẫn chảo ấy, cho thêm vào 1 muỗng canh dầu. Dầu hơi nóng, phi tỏi hành thơm thì cho bánh canh vào xào 2 phút. Sau đó cho thêm chút xì dầu vào xào cho bún có màu nâu hấp dẫn hơn là tắt bếp.

- Trình bày: Các loại rau cho ra tô, 1 bên cho bánh canh. Cuối cùng là cho thịt bò xào. Khi ăn bạn có thể chan thêm nước mắm chua ngọt cho đậm đà hơn.