Mứt đậu ngự

Mứt đậu ngự vừa ngon vừa bùi lại rất dễ làm nhé chị em!

1. Nguyên liệu

Làm theo tỉ lệ

- Đậu ngự: 100g

- Đường kính trắng: 80-100g

- Vani hoặc nước hoa bưởi

2. Cách làm

- Đậu ngự đãi sạch ngâm nước trong 3-4h cho đậu nở hoàn toàn

- Tách bỏ lớp vỏ ngoài của đậu. Cho đậu vào nồi, đổ ngập nước rồi ninh nhỏ lửa đến khi nước cạn gần hết và hạt đậu chín mềm.

- Trộn đậu với đường và 1 chút xíu muối tinh, để đậu ngấm trong 5h hoặc qua đêm, đường tan hết và ngấm vào từng hạt đậu.

- Cho nồi đậu đã ngâm sên với lửa nhỏ, đảo đều nhẹ tay

- Khi nước đường cạn, hạt đậu sẽ trong dần, cho vani hoặc hương hoa bưởi vào nếu thích, bây giờ các bạn có thể đảo nhanh và mạnh tay hơn.

- Hạ lửa xuống mức nhỏ nhất, tiếp tục đảo đến khi đường kết tinh và bám thành 1 lớp phấn trắng bám đều quanh hạt đậu thì các bạn tắt bếp.