Món mứt cà rốt vẫn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn mà không cần đến nước vôi trong như ở công thức truyền thống.
1. Nguyên liệu
- 4 củ cà rốt khoảng 600g
- 130-160g đường (tùy vào khẩu vị mỗi người)
- 1 trái cam
- 1 muỗng canh siro đơn giản (đường đun lên với nước) hoặc đường làm bánh trung thu
- 1 muỗng canh mật ong
- 100g dừa khô bào nhỏ
2. Cách làm
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi ngắn nhỏ. Cam bào lấy vỏ.
- Dừa khô để riêng trong 1 cái chén.
- Đường, cà rốt, si rô cho hết vào chảo hay nồi, trộn đều.
- Bắc lên bếp sên lửa vừa. Khi nước đường sôi 10 phút, bạn cần phải hạ lửa nhỏ và thỉnh thoảng đảo cà rốt.
- Sên như thế cho đến khi nước đường sánh lại, bạn hãy cho mật ong, vỏ cam vào tiếp tục sên cho đường kẹo lại thật sánh là tắt bếp.
- Chờ mứt cà rốt nguội bớt (chỉ còn ấm ấm là được). Bạn dùng nĩa vít 1 ít cho vào chén dừa khô lăn sơ rồi vo tròn (kẹo này bạn phải làm như thế mới không dính tay).
Chờ mứt cà rốt nguội bạn hãy cho vào hũ bảo quản nơi thoáng mát.
Mứt cà rốt có vị dẻo - dai, vị thơm ngon hoàn hảo.
Chúc các bạn thành công!
(Theo Eva.vn)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét