Tim lợn giòn, được hòa quyện với vị chua, ngọt của dứa và cà chua, điểm xuyến những lát dưa leo ăn ngọt, tất cả hòa quyện lại làm nên món ăn vô cùng đặc biệt và hấp dẫn.
1. Nguyên liệu
- 1 quả tim lợn
- 1 quả dưa leo
- 1 quả cà chua
- 1 lát dứa
- 1/2 củ hành tây
- Hành lá
- Tỏi
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu
2. Cách làm
- Rửa sạch quả tim, bổ làm đôi, thái lát mỏng theo chiều dọc, bỏ hết máu bầm tụ bên trong. Ướp vào bát tim lợn một ít muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Dưa leo rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt, thái lát xéo.
- Dứa cắt bỏ mắt, thái lát vừa ăn.
- Hành tây tước bỏ bớt vỏ khô, bổ múi cau.
- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ tim lợn vào xào nhanh tay lửa lớn đến khi tim lợn chín, trút ra đĩa, để qua một bên.
- Tiếp tục dùng chảo đó, thêm hành tây vào đảo khoảng 2 phút.
- Sau đó thêm cà chua, dứa, dưa leo vào xào, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một thìa nhỏ muối, đảo đều.
- Cuối cùng cho tim lợn vào xào cùng, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- Tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào và rắc một ít hạt tiêu.
- Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Chúc các bạn thành công!
(Theo Ngoisao.net)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét