Tép rang lá chanh

Tép rang lá chanh thơm ngon, đậm đà lại có chút giòn giòn vô cùng ngon miệng.

1. Nguyên liệu

- Tép gạo tươi: 300g

- Lá chanh: 10 lá

- Quả chanh nhỏ: 1 quả

- Gia vị: bột canh, nước mắm, đường

2. Cách làm

- Tép nhặt hết bẩn, rửa sạch, để ráo nước.

- Phi thơm hành mỡ, sau đó cho tép vào đảo đều, chưa vội cho gia vị vì nếu cho gia vị sớm thì tép dễ bị nát. Để nhỏ lửa, đảo nhẹ tay cho tép bốc hết hơi nước. Khi tép ráo nước thì bỏ râu tép quyện vào đầu đũa đi.

- Vẫn tiếp tục để nhỏ lửa, thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, đảo đều cho đường tan và mắm ngấm vào tép. Sau đó cho thêm 2 thìa dầu ăn đảo cho tép thêm bóng mượt và căng mượt. Tép rất nhanh chín, nên khi cho gia vị vào, chỉ cần đảo đều vài lần rồi tắt bếp.