Tép rang thịt ba chỉ

Món ăn thật đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm nhưng mang lại cho bạn cảm giác vô cùng ngon miệng, bạn có thể ăn hết bát cơm này đến bát cơm khác mà không chán.

1. Nguyên liệu

- 200g tép tươi ngon (tép nhảy tanh tách là tốt nhất bạn nhé)

- 300g thịt ba chỉ

- 2 củ hành tím

- 3 cọng hành lá

- 1 quả ớt

- Gia vị: bột canh, mì chính, nước mắm, đường, hạt tiêu

2. Cách làm

- Hành tím thái mỏng, ớt thái nhỏ, hành lá cắt khúc bằng đốt ngón tay.

- Tép chọn con tươi, nhờ người bán hàng cắt bớt râu, về nhà rửa sạch, để ráo nước, ướp với chút muối hoặc bột canh cho tép săn cứng hơn.

- Thịt ba chỉ thái miếng mỏng vừa ướp với 2 muỗng bột canh và chút nước mắm ngon.

- Làm nóng một thìa cà phê dầu ăn trong chảo rồi cho thịt ba chỉ vào đảo đều.

- Đến khi thịt tiết ra nhiều mỡ và hơi xém cạnh thì gạt sang một phía, thêm hành tím vào phi thơm ở phía còn lại.

- Cho tép đã ướp muối vào chảo thịt.

Đảo đều cho tép chín và nêm với nước mắm.

Lúc này bạn mới đảo đều tép và thịt với nhau rồi nêm đường, mắm vừa miệng.

Nêm thêm 1 thìa cà phê đường.

Và chút xíu nước màu để thịt và tép có màu vàng nâu đẹp mắt.

- Nêm nếm lại lần cuối với nước mắm hoặc hạt nêm, tiếp tục đảo đến khi thịt và tép săn lại thì rắc hành lá, ớt cùng chút hạt tiêu là được.

- Xúc tép rang thịt ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Mách nhỏ: Món tép rang thịt ba chỉ càng ngon hơn khi đảo lại lần thứ hai vì vậy bạn có thể nấu gấp đôi lượng nguyên liệu trên để ăn làm 2 bữa. Khi ăn bữa sau bạn chỉ cần cho tép vào chảo nóng đảo lại rồi rưới 1 muỗng cà phê dầu ăn lên cho tép và thịt đều bóng bẩy, lần 2 này còn ngon hơn cả lần 1 đấy!