Bim bim bột gạo

Từng miếng bim bim giòn tan, ngọt ngọt, thơm phức chắc chắn sẽ mê hoặc lũ trẻ nhà bạn.

1. Nguyên liệu

+ 170 g bột gạo

+ 1 muỗng canh mè trắng

+ 30 g bột năng

+ 50 ml nước cốt dừa

+ 60 ml nước

+ 20 g bơ để mềm

+ 1/4 muỗng cà phê muối

+ 2 muỗng canh hành lá thái nhỏ

+ 1/2 muỗng cà phê bột ớt sừng tức loại ớt không cay hoặc bột điều (nguyên liệu này giúp bánh có màu đẹp khi chiên xong và dậy mùi thơm)

2. Cách làm

- Cho tất cả các nguyên liệu khô vào trong 1 cái âu trộn đều. Sau đó cho nước cốt dừa vào trộn trước, kế đến cho từ từ nước lạnh vào nhồi một lúc cho bột mềm mịn, không dính tay là được.

- Chia bột thành những phần nhỏ khoảng 20g.

- Cho phần bột nhỏ lên màng thực phẩm rồi dùng cây cán, cán mỏng .

Lưu ý: bạn có thể dùng khuôn tròn hay khuôn hình bạn thích để cắt bột cho đẹp như ý.

- Bắc chảo dầu lên bếp (không cần cho dầu nhiều). Khi dầu vừa nóng thì bạn cho từng miếng bột vào chiên với lửa hơi thấp. Trong khi chiên thỉnh thoảng lật qua, lật lại miếng bột cho bim bim vàng thơm giòn tan thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.